Brotbacken an Bord: Unterschied zwischen den Versionen
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Die Zutaten dafür sind wirklich überall zu haben und sehr lange haltbar: | Die Zutaten dafür sind wirklich überall zu haben und sehr lange haltbar: | ||
Weizenmehl, Wasser, Trockenhefe, Salz | Weizenmehl, Wasser, Trockenhefe, Salz. | ||
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Das Prinzip für ein einfaches Weißbrot oder Brötchen geht so: | |- | ||
| Das Prinzip für ein einfaches Weißbrot oder Brötchen geht so: | |||
Auf 100g Mehl kommen ungefähr 60g (=ml) Wasser, 5g Trockenhefe und 2g Salz. | |||
Das macht für 500g Mehl (=halbe 1kg-Packung), 300ml Wasser (=1,5 Trinkgläser zu 0,2l), 1 Päckchen Trockenhefe zu 25g und 1 Teelöffel Salz (interessanterweise hat Seewasser bereits den idealen Salzgehalt und kann problemlos verwendet werden, wenn’s nicht gerade aus dem Hafenbecken stammt). | |||
nicht gerade aus dem Hafenbecken stammt) | |} | ||
Die Zutaten werden in einer Schüssel verrührt und kurz geknetet, bis alles vermengt ist. | Die Zutaten werden in einer Schüssel verrührt und kurz geknetet, bis alles vermengt ist. | ||